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De Saint-Pierre de Caubel à Pujols

Un festival, c’est aussi bien se nourrir. A cette fin, Arts en fête vous propose des artistes de la gastronomie pour régaler vos papilles. Du bon, du beau, du bio, du local…

La permaculture dans votre assiette

Yolande, maraîchère en permaculture dans le Lot-et-Garonne, à Saint Pierre de Caubel. Elle qui se destinait à voyager s’est finalement ancrée dans les terres profondes du Lot-et-Garonne ! En rejoignant Pascal, son conjoint éleveur équestre, elle a voulu vivre les mains dans la terre, avec le vivant. Elle est donc devenue maraîchère en permaculture, une méthode et un savoir-faire qui demandent beaucoup de temps et de rigueur : animaux, plantes, fleurs, légumes cohabitent en harmonie. Elle cultive aujourd’hui des fleurs comestibles, des mini légumes, des légumes anciens à destination de grands restaurants de la région et des marchés locaux. Si Yolande respecte à 100 % un écosystème naturel, elle travaille ses produits avec une exigence hors norme. Avec Pascal, ils vivent dans leur ferme, en autosuffisance totale, en parfait équilibre avec la nature…

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